2023 Autor: Darleen Leonard | [email protected]. Última modificação: 2023-11-27 07:07
Amêndoas amargas contêm glicosídeo amigdalina. Quando ingerida, a amidalina glicosídica se transformará em ácido prussico, também conhecido como cianeto de hidrogênio, que, aliás, era o ingrediente-chave do Zyklon B, o pesticida usado nas câmaras de gás nazistas.
Então, se você está andando na floresta e no local e amendoeira, não apenas naturalmente supor que é seguro comer as amêndoas. Não é preciso muito cianeto de hidrogênio para matar você. Especificamente, leva apenas cerca de 100-200 mg de cianeto, quando ingeridos, para matá-lo em poucos minutos (cerca de 0,68 mg por quilo de peso corporal). Para referência, cada amêndoa amarga em bruto produzirá cerca de 4-9 mg de cianeto de hidrogénio uma vez metabolizado. Portanto, alguns punhados de amêndoas amargas cruas são suficientes para matá-lo rapidamente e quantidades menores podem causar outros sérios problemas de saúde, como a insuficiência renal.
Curiosamente, as pessoas que podem sentir o cheiro de cianureto (cerca de 40% dos seres humanos podem detectar um odor ao cheirar cianeto, para outros, ele é inodoro) dizem que cheira um pouco como amêndoas.
Amêndoas amargas processadas podem ser consumidas com segurança, pois todo o cianeto de hidrogênio é liberado durante o processo de aquecimento. Devido à sua toxicidade antes de serem processados, nos Estados Unidos é ilegal vender amêndoas amargas que não são refinados.
As sementes de maçã são tão venenosas quanto amêndoas amargas. Vá aqui para saber mais sobre isso e por que o cianureto é venenoso, em termos do que está acontecendo em seu corpo depois de ingeri-lo: Sementes de Maçã Contêm Cianeto
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