O nome "cachorro-quente" não foi inventado em um jogo de beisebol do New York Giants

2023 Autor: Darleen Leonard | [email protected]. Última modificação: 2023-09-25 22:42

Com frequência, você ouvirá que o nome "cachorro-quente" vem de um desenho animado da T.A. Dorgan durante um jogo de beisebol do New York Giants no Polo Grounds por volta de 1902-1906 (a data varia dependendo de quem está contando a história). Neste jogo, ele supostamente observou um vendedor, Harry Stevens, vendendo “salsichas quentes”. Dorgan, sendo inspirado por isso, desenhou um dachshund em um coque de cachorro-quente, mas não sabia soletrar dachshund, então apenas escreveu “cachorro-quente”.

Por mais agradável que seja uma história de "origem de palavra", é completamente falsa. Até hoje, nenhum registro do desenho em questão foi encontrado, mas se ele existiu ou não, não importa; o termo “cachorro quente”, referindo-se a uma forma de salsicha em um coque, era comumente conhecido pelo menos 10 anos antes de Dorgan supostamente desenhar aquele desenho animado. Especificamente, as primeiras referências documentadas a “cachorros-quentes” foram publicadas em 28 de novembro de 1893 no Knoxville Journal e em uma edição de 19 de outubro de 1895 do Yale Record que continha uma referência ao “The Kennel Club”, que era um vagão no campus. que vendia salsichas quentes em pãezinhos, que eram referidos como "cachorros-quentes".

Então, de onde veio o termo “cachorro-quente”? Datada pelo menos desde a década de 1880, tornou-se comum chamar salsichas de “cães”, devido ao fato de que as pessoas nunca sabiam exatamente que carne estava incluída nas salsichas que estavam comprando. Naquela época, havia muitos rumores de que carne de cavalo e cachorro estava sendo comumente usada para fazer salsichas (havia até uma canção sobre isso escrita em 1860 e as primeiras acusações documentadas de carne de cachorro sendo usada em salsichas é de 1845).

Embora o estudante universitário claramente não tenha inventado o nome, acredita-se que foram os estudantes universitários que popularizaram o nome como se referindo a salsichas quentes em pãezinhos. Nessa época, vagões de almoço que serviam salsichas quentes em pãezinhos eram comuns nos campi universitários (o coque era acrescentado para que as pessoas pudessem comer as linguiças quentes enquanto caminhavam entre as aulas). Estes vagões de almoço eram um pouco similares em qualidade de comida para "ônibus de barata" modernos, assim os estudantes levaram a chamar "carroças de cachorro" com o produto deles / delas sendo cachorros quentes, referindo ao rumor que salsichas de baixa qualidade eram feitas de comida de cachorro.

Fatos do bônus:

• O cachorro-quente mais caro do mundo (US $ 69) foi feito pelo chef Joe Calderone, que preparava um cachorro-quente especial para um de seus clientes, Trudy Tant. Este cachorro-quente foi feito com óleo de trufas, foie gras de pato e manteiga de trufas.
• O recorde mundial para o cachorro-quente mais longo é de 196,85 pés (60 m). Foi colocado dentro de um coque de 193,83 pés (60,3 m). O cachorro quente foi feito em 2006 pela Shizuoka Meat Producers para a All-Japan Bread Association, que posteriormente assou o pão.
• Outros nomes comuns para cachorros-quentes são: salsicha, frank, wiener, weenie, durger, dog ou red hot.
• O nome “frankfurter” vem do fato de que uma popular salsicha tipo cachorro-quente foi originalmente feita em Frankfurt, Alemanha (Frankfurter significa “de Frankfurt”). O nome foi trazido para a América em algum momento no final do século 19 de imigrantes alemães que estavam familiarizados com a salsicha Frankfurter.
• Não se sabe exatamente quando alguém teve a ideia brilhante de colocar salsichas em um pão, no entanto, a primeira referência histórica de salsichas em si remonta a um dos primeiros livros já escritos, Homer’s Odisséia: “Como quando um homem, além de um grande incêndio, encheu uma salsicha com gordura e sangue e a virou de um lado para o outro e está muito ansioso para ser rapidamente assada…”
• Embora seja improvável que a prática de colocar salsichas em algum tipo de pão só tenha acontecido recentemente (o pão é um alimento básico ao longo da história e as salsichas são relativamente populares em muitas culturas), os primeiros exemplares registrados de salsichas sendo vendidas envoltos em pão a década de 1860, onde vários imigrantes alemães vendiam salsichas com bolinhos de leite e chucrute nas ruas de Nova York. Existem inúmeras histórias de pessoas que afirmaram ser as primeiras a colocar a salsicha em um coque, mas ninguém sabe ao certo quais delas, se é que existem, são verdadeiras. Um tema comum entre todas essas histórias é que a idéia por trás do bolo era poder servir os cachorros-quentes a clientes nas ruas sem que os clientes tomassem suas mãos nas salsichas quentes.
• Cerca de 25 a 30 milhões de cachorros-quentes são consumidos anualmente nos parques da Major League Baseball nos Estados Unidos e no Canadá.